Scopri le categorieRicetta di barbarella
SORBETTO DI MANGO CON SALSA AL MANGO
E'l'ideale dopo un pranzo o cena piccante e speziata, la ricetta è indiana.
Ingredienti
• 900 gr polpa di mango frullata
• 1/2 cucchiaino di succo di limone
• scorza grattugiata di 1 arancia e di 1 lime
• 4 albumi montati a neve
• 50 gr di zucchero
• 120 ml di panna da montare
• 50 gr di zucchero a velo
Preparazione
1. In una ciotola fredda mescolate 400gr della polpa di mango con il succo di limone e la scorza di arancia e lime.
2. Amalgamate con delicatezza gli albumi e lo zucchero, coprite con la pellicola e mettete nel congelatore per almeno 1 ora.
3. Togliete il composto dal congelatore e lavoratelo con la frusta elettrica
4. Rimettete nel congelatore a gelare completamente.
5. Per la salsa, montate la panna con lo zucchero a velo e mescolatevi la polpa di mango tenuta da parte
6. Coprite e mettete in frigorifero per 24 ore
7. Togliete il sorbetto dal congelatore circa 10 minuti prima di servire, perchÈ si deve ammorbidire leggermente
8. Con il cucchiaio oppure con il dosatore per gelato suddividete il sorbetto nelle coppette e completate con abbondante salsa al mango.
2. Amalgamate con delicatezza gli albumi e lo zucchero, coprite con la pellicola e mettete nel congelatore per almeno 1 ora.
3. Togliete il composto dal congelatore e lavoratelo con la frusta elettrica
4. Rimettete nel congelatore a gelare completamente.
5. Per la salsa, montate la panna con lo zucchero a velo e mescolatevi la polpa di mango tenuta da parte
6. Coprite e mettete in frigorifero per 24 ore
7. Togliete il sorbetto dal congelatore circa 10 minuti prima di servire, perchÈ si deve ammorbidire leggermente
8. Con il cucchiaio oppure con il dosatore per gelato suddividete il sorbetto nelle coppette e completate con abbondante salsa al mango.
barbarella
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E'l'ideale dopo un pranzo o cena piccante e speziata, la ricetta è indiana.