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FAJITAS RICCHE
E' un piatto tipicamente messicano, che richiama e rammenta i sapori di una cucina povera ma gustosa, paesana ma con forte personalità. Ottimo da gustare con gli amici, lo definirei un piatto per socializzare.
Ingredienti
• 12 tortillas
• 300g petto di pollo
• 300g roast beef
• 300g polpa pomodoro
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 cipolla media
• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• sale q.b.
• peperoncino q.b.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 16 - Click 37620
Preparazione
1. Tagliare a listarelle il petto di pollo ed il roast beef; versare in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio e la carne appena tagliata, fare rosolare il pollo con il manzo per 5-6 minuti, dopodichÈ spegnere il fuoco.
2. In un'altra padella sempre antiaderente e capiente, versare un cucchiaio di olio e rosolare le verdure per 5 minuti circa, poi versarvi la polpa di pomodoro con del peperoncino
3. Far saltare ancora per 10 minuti o, comunque fino a cottura completa dei peperoni
4. DopodichÈ versare la carne e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
5. Poi prendere una terza padella antiaderente scaldarla (ma non ungerla) ed apporvi le tortillas pochi secondi per lato
6. Portarle in tavola in un piatto coperto o comunque tenerle al caldo.
7. Farcire le tortillas con un pò di verdure e carne ed aggiungere salse al formaggio, pesto di peperoncino, rondelle di peperoncini verdi, il tutto a piacere; arrotolarle e gustarle calde.
2. In un'altra padella sempre antiaderente e capiente, versare un cucchiaio di olio e rosolare le verdure per 5 minuti circa, poi versarvi la polpa di pomodoro con del peperoncino
3. Far saltare ancora per 10 minuti o, comunque fino a cottura completa dei peperoni
4. DopodichÈ versare la carne e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
5. Poi prendere una terza padella antiaderente scaldarla (ma non ungerla) ed apporvi le tortillas pochi secondi per lato
6. Portarle in tavola in un piatto coperto o comunque tenerle al caldo.
7. Farcire le tortillas con un pò di verdure e carne ed aggiungere salse al formaggio, pesto di peperoncino, rondelle di peperoncini verdi, il tutto a piacere; arrotolarle e gustarle calde.
falainsi
0,0 (1)
Un consiglio marinate qualche ora prima la carne nel succo di lime o di limone e varie spezie tipo cumino e coriandlo e un pò di peperoncino quando si cuoce la carne ha una sapore eccezzionale!! Mia zia abita in Messico!!
potete aggiungere anche fagioli neri alla cottura e dentro le tortillas aggiungere salse varie a Formaggio Gouda grattuggiato.. basta mi viene fame 
kik
0,0 (1)
ottime veramente con un bicchiere di margarita al limone o alla fragola
guadalupe
0,0 (1)
Falso. Questo si chiama tacos de fajitas. Tutta tortilla arrotolata si chiama taco. Tutto dipende cosa si mete dentro la tortilla. E queste fajitas son solo stilo italiano, niente a che vedere con Messico.
ioia
0,0 (1)
ho provato la riccetta in questione
ottima!!.
L'ho riprovata apportando qualche cambiamento: pomodorini al posto di polpa di pomodoro e unendo 5 minuti prima che il peperone sia pronto il pollo e il manzo alle verdure in modo che le carni acquistino di sapore. RISULTATO: le carni sono meno "croccanti" ma più gustose. Scusandomi con i puritani di fajitas saluto 
Ambra
0,0 (1)
Sono appena tornata da NYC e per la prima volta ho provato il cibo messicano. Per ora il posto più buono ed economico che ho trovato si chiama "San Loco". Se capitate da quelle parti fategli una visitina.. Stasera proverò a cucinare i tacos, ma non ho capito se nel guacamole ci vuole il pomodoro o no. Ho letto opinioni discordanti...