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FRICO DE CJARGNE
Unico difetto: dopo vi dovete attaccare alla bottiglia perchè fa molta sete!
Ingredienti
• 4 manciate di formaggio Montasio stravecchio grattuggiato
• olio extravergine d'oliva
Preparazione
1. Scaldare una padellina antiaderente, aggiungendovi un filo d'olio e una manciata di Montasio grattuggiato
2. Farlo aderire su tutta la superficie e rovesciarlo in modo che il superfluo cada
3. Lasciare che prenda colore e, con una spatola, girarlo in modo che si cuocia da entrambi i lati ottenendo così una sorta di sfoglia
4. Lasciar raffreddare e ripetere con il resto del Montasio.
5. Vini consigliati: tocai friulano, merlot.
2. Farlo aderire su tutta la superficie e rovesciarlo in modo che il superfluo cada
3. Lasciare che prenda colore e, con una spatola, girarlo in modo che si cuocia da entrambi i lati ottenendo così una sorta di sfoglia
4. Lasciar raffreddare e ripetere con il resto del Montasio.
5. Vini consigliati: tocai friulano, merlot.
Sara M.
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Unico difetto: dopo vi dovete attaccare alla bottiglia perchè fa molta sete!
stefano
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Comunque questo non è il frico carnico, ma quello diffuso nella Pedemontana Udinese e Pordenonese. Non ha niente a che vedere col frico di patate che si fa in Carnia.
Sara M.
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Questo frico è nato in Carnia, infatti il frico per uno che non è friulano è quello con le patate che è della bassa e non carnico! In carnia al normale frico di patate si hanno delle varianti, a seconda delle valli.
fabrj
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