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LINGUINE RUCOLA E POMODORO

Name: LINGUINE RUCOLA E POMODORO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di linguine; 400 gr. di pomodori ciliegia, a grappolo (in mancanza anche pomodori pelati passati); 4 acciughe; 5 cucchiai di olio extravergine; 100 gr. di pane grattugiato; 1 trito di rucola con una piccola aggiunta di prezzemolo , 2 spicchio d'aglio; sale e peperoncino; 1 manciata di parmigiano o pecorino

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Una spaghettata gratita dagli amici, condita in modo semplice ma gustoso per il palato.

Ingredienti

• 400 gr di linguine

• 400 gr. di pomodori ciliegia, a grappolo (in mancanza anche pomodori pelati passati)

• 4 acciughe

• 5 cucchiai di olio extravergine

• 100 gr. di pane grattugiato

• 1 trito di rucola con una piccola aggiunta di prezzemolo , 2 spicchio d'aglio

• sale e peperoncino

• 1 manciata di parmigiano o pecorino

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una padella larga dove avete già messo l'aglio schiacciato, unite quindi le acciughe spezzettate, far sciogliere il tutto e spegnere

2. Tagliate a cubetti i pomodori freschi e trasferiteli nella padella, aggiustate di sale e peperoncino

3. Far cuocere la salsa per circa 15 minuti

4. Intanto fate dorare il pane grattugiato in un padellina antiaderente

5. Lessate le linguine, scolatele al dente e conditele direttamente nella padella del sugo

6. Unite il pan grattato dorato e una manciata di parmigiano.