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Preparazione
- Far rosolare due spicchi di aglio in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva, quindi unirvi le zucchine tagliate a julienne, regolare di sale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti
- Nel frattempo cuocere la pasta ben al dente, scolarla e ripassarla nella padella con le zucchine e le uova sbattute
- Prima di servire spolverare di prezzemolo tritato ed aggiungere del pepe macinato al momento.
MARY
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Io metto aglio intero e scalogno tritato, l'aglio poi lo levo prima di aggiungere la pasta, e aggiungo un bel po di parmigiano alle uova, è molto leggera e gustosa.Ho provato ad aggiungere la pancetta o lo speck, è buonissima ma senza è più fresca e......dietetica!
mary
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Le Farfalle erano buonissime con un po di piccante
LaRaffa
0,0 (1)
Vi consiglio di unire anche una mozzarella tagliata a dadini, non ve ne pentirete!
sekgenny
0,0 (1)
semplicissima,velocissima e....buonissima!
erikuoka
4,0 (1)
Complimenti la ricetta è ottima e veloce da preparare,la consiglio a tutti!Ed è speciale la variante con la pancetta consigliata...BUONA!!!