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RISOTTO CON PATATE AL LIMONE
Piace molto anche ai bambini.
Ingredienti
• 200 g riso arborio
• 500 g patate
• 1 limone
• 50 g pancetta affumicata
• 30 g burro
• 1 cipollina piccola
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 litro di brodo di carne caldo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale e pepe.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1538
Preparazione
1. Pelare e tagliare le patate a pezzetti
2. Tritare insieme la cipolla e la pancetta e farle rosolare nel burro
3. Aggiungere la scorza del limone a listarelle sottili, oppure grattugiata, il riso e le patate
4. Bagnare con un mestolo di brodo caldo, regolare di sale e cuocere per 15
5. 18 minuti, sempre mescolando, unendo poco alla volta il brodo caldo necessario
6. Portare a cottura, poi spolverizzare col prezzemolo, il parmigiano e una macinata di pepe
7. Servire ben caldo.
2. Tritare insieme la cipolla e la pancetta e farle rosolare nel burro
3. Aggiungere la scorza del limone a listarelle sottili, oppure grattugiata, il riso e le patate
4. Bagnare con un mestolo di brodo caldo, regolare di sale e cuocere per 15
5. 18 minuti, sempre mescolando, unendo poco alla volta il brodo caldo necessario
6. Portare a cottura, poi spolverizzare col prezzemolo, il parmigiano e una macinata di pepe
7. Servire ben caldo.
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Elizabeth
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