Ricetta di: Bree VdK

MUFFIN PERE E CIOCCOLATO

Name: MUFFIN PERE E CIOCCOLATO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 450 gr. di farina; 240 gr. di zucchero; 2 uova medie; 170 ml di latte; 100 gr. di burro fuso (o olio semi); 100 gr. di scaglie cioccolato fondente; 1 cucchiaino di bicarbonato; 1 cucchiaio di cacao amaro; 3 pere abate; 1 cucchiaino di cannella

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Deliziosi muffin ideali per la colazione e la merenda, accompagnati da una tazza di latte o di thè nero. La dimensione ideale dei pirottini per gli originali muffin americani è 8 cm di diametro e 4 di altezza.

Ingredienti

• 450 gr. di farina

• 240 gr. di zucchero

• 2 uova medie

• 170 ml di latte

• 100 gr. di burro fuso (o olio semi)

• 100 gr. di scaglie cioccolato fondente

• 1 cucchiaino di bicarbonato

• 1 cucchiaio di cacao amaro

• 3 pere abate

• 1 cucchiaino di cannella

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (9)

Preparazione

1. Mescolate il burro liquido intiepidito e lo zucchero in una ciotola, aggiungete le uova e circa la metà del latte

2. Frullate l'altra metà del latte con 2 pere e unite all'impasto

3. Setacciate in un'altra ciotola la farina, il bicarbonato, il cacao, la cannella, e le scaglie di cacao

4. Unite l'impasto secco a quello liquido e amalgamateli bene

5. Distribuite l'impasto in 12 pirottini riempiti per 2/3 e infornate a 180° per circa 30 minuti

6. Per una ottimale cottura non utilizzate la funzione ventilata del forno e posizionate il vassoio al livello più basso.