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RISOTTO AL MERLUZZO
Potete sostituire il merluzzo con qualunque altro pesce. Io di solito uso quello congelato che trovo in offerta al super.
Ingredienti
• 1 cipolla
• 320 gr. di riso
• vino bianco
• 1 l brodo caldo
• 200 gr. di filetti di merluzzo
• 150 gr. di pisellini surgelati
• sale
• pepe
• olio
• prezzemolo
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 1749
Preparazione
1. Rosolare la cipolla tritata nell'olio, unire il riso, farlo tostare, spruzzare col vino bianco e far evaporare
2. Quindi cominciare a unire un mestolo di brodo caldo, mescolando
3. Dopo 5 minuti unire il filetto di merluzzo a pezzetti e i pisellini ancora surgelati, salare e pepare
4. Continuare a cuocere il riso unendo il brodo necessario
5. Spegnere, condire il risotto con un filo d'olio, poi cospargerlo col prezzemolo tritato e servire subito.
2. Quindi cominciare a unire un mestolo di brodo caldo, mescolando
3. Dopo 5 minuti unire il filetto di merluzzo a pezzetti e i pisellini ancora surgelati, salare e pepare
4. Continuare a cuocere il riso unendo il brodo necessario
5. Spegnere, condire il risotto con un filo d'olio, poi cospargerlo col prezzemolo tritato e servire subito.
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Mauro
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Complimenti Elisabeth
L'ho cucinata ieri sera per un gruppo di amici ed è stato un successo ottima ricetta ...gustosa e veloce 
grazie
Ps.solo per un fattore estetico ho fatto solo una piccola variante alla ricetta mettendo una bustina di zafferano verso la fine della cottura
Elizabeth
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Potete sostituire il merluzzo con qualunque altro pesce. Io di solito uso quello congelato che trovo in offerta al super.