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PAN PEPATI
Per preparare i pani aiutarsi bagnando le mani con dell'acqua per evitare che l'impasto si appiccichi troppo sulle mani.
Ingredienti
• 1 kgr. di frutta secca spezzetata (noci, nocchie e mandorle)
• 100 gr. di uva passa
• 100 gr. di pinoli
• 1 buccia di arancia a pezzettini
• 1 cucchiaino da caffè di pepe macinato
• 1/2 kgr. di miele
• 150 gr. di cioccolato extra-fondente
• 250 gr. di farina
Preparazione
1. Mettere il miele in una pentola e portare a ebollizione
2. Poi aggiungere la frutta secca e farla cuocere girando continuamente con un mestolo di legno
3. Dopo 10 minuti aggiungere tutto il resto tranne la farina, che si aggiungerà dopo avere spento il fuoco
4. Quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza, versarlo sulla spianatoia o marmo e continuare ad impastarlo
5. Poi si dovranno fare dei pani di circa 400 g ciascuno che bosgnerà lasciare riposare e cuocerli il giorno successivo in forno preriscaldato a 150°C per 45 minuti circa.
2. Poi aggiungere la frutta secca e farla cuocere girando continuamente con un mestolo di legno
3. Dopo 10 minuti aggiungere tutto il resto tranne la farina, che si aggiungerà dopo avere spento il fuoco
4. Quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza, versarlo sulla spianatoia o marmo e continuare ad impastarlo
5. Poi si dovranno fare dei pani di circa 400 g ciascuno che bosgnerà lasciare riposare e cuocerli il giorno successivo in forno preriscaldato a 150°C per 45 minuti circa.
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cioccolatafondente
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Per preparare i pani aiutarsi bagnando le mani con dell'acqua per evitare che l'impasto si appiccichi troppo sulle mani.