1. Infarina e sala la carne e falla rosolare nel burro da ambo i lati per pochi minuti, abbassa la fiamma e continua la cottura per 5 minuti, rigirando di tanto in tanto

2. Togli le bistecche dalla casseruola e tienile da parte al caldo

3. Pela le cipolle e tagliale grossolanamente, aggiungile al fondo di cottura della carne e falle dorare; cospargi con la paprika e il cumino, mescola e unisci lo spicchio d'aglio schiacciato

4. Regola di sale

5. Pulisci i peperoni, eliminare i filamenti interni e tagliali a listarelle non molto sottili

6. Pela le patate, tagliale a cubetti e versale con i peperoni nella casseruola

7. Mescola, fai prendere calore e aggiungi la polpa di pomodoro, copri e fai cuocere per una ventina di minuti

8. Se dovesse servire aggiungi un pochino d'acqua

9. Rimetti le bistecche nella casseruola, copri e continua la cottura a fuoco lento per altri 20 minuti

10. Servi ben caldo.