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INVOLTINI DI BRESAOLA
Questo piatto velocissmo e facile da eseguirsi,oltre ad essere un ottimo piatto unico per i giorni estivi, lo si potrà utilizzare anche come antipasto. Al posto del prezzemolo si potrà usare del tonno sbriciolato.
Ingredienti
• Gr. 120 di bresaola
• gr. 200 di caprini freschi
• 6 noci sgusciate
• un ciuffo di prezzemolo
• qualche foglia di lattuga
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Regione
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Preparazione
1. Lavorate i caprini in una ciotola con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema omogenea
2. Unite le noci ed il prezzemolo tritati, condite con un filo di olio, mescolate bene e regolate di sale e pepe
3. Disponete le fettine di bresaola sul piano di lavoro, accoppiando quelle più sottili
4. Distribuitevi al centro un cucchiaio di crema di formaggio e richiudetela a involtino,fissandole con uno stecchino
5. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e disponete su un piatto da portata
6. Sistemate sopra gli involtini, irrorare con un filo d'olio e aromatizzate con una manciata di pepe.Decorate, se vi piace con un ciuffetto di prezzemolo.
2. Unite le noci ed il prezzemolo tritati, condite con un filo di olio, mescolate bene e regolate di sale e pepe
3. Disponete le fettine di bresaola sul piano di lavoro, accoppiando quelle più sottili
4. Distribuitevi al centro un cucchiaio di crema di formaggio e richiudetela a involtino,fissandole con uno stecchino
5. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e disponete su un piatto da portata
6. Sistemate sopra gli involtini, irrorare con un filo d'olio e aromatizzate con una manciata di pepe.Decorate, se vi piace con un ciuffetto di prezzemolo.
platone
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Questo piatto velocissmo e facile da eseguirsi,oltre ad essere un ottimo piatto unico per i giorni estivi, lo si potrà utilizzare anche come antipasto. Al posto del prezzemolo si potrà usare del tonno sbriciolato.