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I STRACADE'ENT (BISCOTTI ALLE MANDORLE)
Erano i dolci tipici delle sagre di paese e del periodo autunnale in particolare, molto graditi dai bambini. In dialetto cremonese "stracadèent" sta a significare che sono biscotti duri... che spaccano i denti! (Ma a me non si sono mai rotti!)
Preparazione
1. Monta a neve le chiare d'uovo
2. Trita le mandorle
3. Impasta tutti gli ingredienti e forma dei bastoncini simili a delle dita, schiacciali e mettili sulla teglia del forno (con la carta forno per non farli attaccare)
4. Falli cuocere a 200°c circa e controllali dopo 15', sono pronti non appena iniziano a dorarsi.
5. si può aggiungere, a piacere, un pizzico di cannella.
2. Trita le mandorle
3. Impasta tutti gli ingredienti e forma dei bastoncini simili a delle dita, schiacciali e mettili sulla teglia del forno (con la carta forno per non farli attaccare)
4. Falli cuocere a 200°c circa e controllali dopo 15', sono pronti non appena iniziano a dorarsi.
5. si può aggiungere, a piacere, un pizzico di cannella.
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martina!
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Erano i dolci tipici delle sagre di paese e del periodo autunnale in particolare, molto graditi dai bambini. In dialetto cremonese "stracadèent" sta a significare che sono biscotti duri... che spaccano i denti! (Ma a me non si sono mai rotti!)
Federica
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perchè le mandorle devono essere non pelate?
enrico
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lory
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sono interessata alla ricetta dei bombonini...qualcuno può darmela? grazie !