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RISO E PATATE
Una maniera gustosa di unire due ingredienti raramente abbinati, con semplicit·!
Ingredienti
• 400 gr. di riso Arborio
• 2 o 3 patate
• 50 gr. di pancetta affumicata
• 1/2 cipolla
• alcune foglie di salvia tritata
• 1 l. di brodo vegetale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 60 gr. di burro
• 50 gr. di Grana Padano grattugiato
• sale q.b.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 4072
Preparazione
1. Tritate finemente la pancetta affumicata e affettate la cipolla.
2. Fate soffriggere con 40 gr
3. di burro e qualche foglia di salvia tritata.
4. Pelate le patate, riducetele a piccoli dadini e unite al soffritto.
5. Versate il riso e fate tostare per 2 minuti circa, quindi bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare
6. Fate cuocere per 18/20 minuti circa aggiungendo via via il brodo salato
7. Condite con il burro rimasto e il Grana Padano grattugiato, quindi servite a caldo.
2. Fate soffriggere con 40 gr
3. di burro e qualche foglia di salvia tritata.
4. Pelate le patate, riducetele a piccoli dadini e unite al soffritto.
5. Versate il riso e fate tostare per 2 minuti circa, quindi bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare
6. Fate cuocere per 18/20 minuti circa aggiungendo via via il brodo salato
7. Condite con il burro rimasto e il Grana Padano grattugiato, quindi servite a caldo.
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m_cinquepalmi
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Una maniera gustosa di unire due ingredienti raramente abbinati, con semplicitá!