1. Per la preparazione dell'impasto e per i tempi di lievitazione rimando alla pagina web contenuta in questo sito per la preparazione della pizza, dove già è spiegato tutto e chiaramente il procedimento!

2. Mettere sul fuoco la padella con l'olio e riscaldare

3. A lievitazione ultimata (il composto si è triplicato), prendere un quarto dell' impasto e utilizzarlo per farne quanto segue (se ne puo prendere anche tutto se si decide di farne solo gli antipasti)

4. Staccare dalla palla grande del conposto delle palline un po' più grandi della portata di un cucchiaino, per intenderci, e farne una frittella non troppo schiacciata, proseguire con altre 6-7 e buttarle nell'olio bollente; attendere 4 minuti, rigirandoli ogni tanto, e a una leggera doratura avvenuta torglierli dall'olio

5. Proseguire per il restante impasto

6. Farli scolare su una carta assorbente

7. Salarli

8. Spaccarli a metà (meglio se il taglio non è completo per tutto il calzoncino) e riempirli a vostra scelta!!!!!!!!!

9. io li ho provati con :

10. - mortadella

11. - pachino e mozzarella

12. - brie e speck

13. e scrivetemi le vostre idee!!!!!!!!!!!!!