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POLLO ALLA BIRRA
Un modo diverso di fare il pollo... non siate scettici, come lo ero io... il sapore della birra svanisce totalmente, il pollo sara' dorato, morbido all'interno, e in piu' averte una salsina densa per fare la "scarpetta".
Ingredienti
• 800 g Petti di Pollo
• 1 Bottiglia di Birra chiara
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Rametto Rosmarino ( o alloro )
• 2 Cucchiai Farina
• 1/2 Bicchiere Olio d'oliva
• Sale fino
• Pepe
Preparazione
1. Infarinate leggermente i pezzi di pollo
2. In una larga casseruola mettete l'olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato che poi toglierete
3. Unitevi il pollo e fatelo rosolare a fiamma vivace da entrambe i lati
4. Bagnate con la birra, abbassate e fate cuocere per circa 10 minuti senza incoperchiare
5. A cottura ultimata, estraete il pollo, ed eventualmente fate restringere ancora un poco il fondo di cottura
6. Appena sta per riprendere il bollore, spegnete e versate questa salsa sui petti di pollo che avrete tenuto in caldo.
2. In una larga casseruola mettete l'olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato che poi toglierete
3. Unitevi il pollo e fatelo rosolare a fiamma vivace da entrambe i lati
4. Bagnate con la birra, abbassate e fate cuocere per circa 10 minuti senza incoperchiare
5. A cottura ultimata, estraete il pollo, ed eventualmente fate restringere ancora un poco il fondo di cottura
6. Appena sta per riprendere il bollore, spegnete e versate questa salsa sui petti di pollo che avrete tenuto in caldo.
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Ninna Mu 1° Chef
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Un modo diverso di fare il pollo... non siate scettici, come lo ero io... il sapore della birra svanisce totalmente, il pollo sara' dorato, morbido all'interno, e in piu' averte una salsina densa per fare la "scarpetta".