puoi darmi la temperatura del forno? Le melanzane vanno infornate intere e con la buccia? Grazie Lu 74

Ciao Lu, presumo che le melanzane vadano messe in forno, col grill a temperatura massima. Ovviamente intere e con la buccia, perché si devono cuocere fin quasi a spappolarsi. Il tempo di cottura lo constaterai tu: quando la pelle risulterà bruciacchiata (quasi carbonizzata) e infilando una forchetta nelle melanzane ti accorgerai che ci "affonda". Dopo averle sfornate le lasci riposare una mezz'ora dentro una di quelle buste di carta/cartone marrone che di dà il panettiere o le avvolgi in alcune pagine di un quotidiano, in modo che perdano l'acqua di vegetazione, e la pelle si ammorbidisca per poi staccarsi meglio. Poi, tenendole dal picciolo, le tagli in 2 nel senso della lunghezza con un coltello molto affilato, e scavando con un cucchiaio estrai la polpa. Mi raccomando: occhio ai pezzetti neri della buccia carbonizzata, non devi farcene finire in mezzo alla polpa, neanche un pezzo! ciao

Stuzzicante e facile da preparare!

vi consiglio di cuocere le melanzane al microonde.