Ricetta della Redazione

PAPPARDELLE AL TARTUFO

Name: PAPPARDELLE AL TARTUFO
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 1 bicchiere di vino bianco; 1 pizzico di noce moscata; 400 grammi di pappardelle; 60 grammi di parmigiano grattugiato; pepe; q.b. di sale; 200 grammi di fegatini di pollo; tartufo; 1 cipolla

Scrivi una recensione

Ingredienti

• 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• 1 bicchiere di vino bianco

• 1 pizzico di noce moscata

• 400 grammi di pappardelle

• 60 grammi di parmigiano grattugiato

• pepe

• q.b. di sale

• 200 grammi di fegatini di pollo

• tartufo

• 1 cipolla

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 4 - Click 17355

3,8 (12)

Preparazione

Far appassire la cipolla tagliata molto finemente in olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere i fegatini di pollo tagliati a dadini, la noce moscata, il sale, il pepe ed il vino bianco, alzare la fiamma per far evaporare il vino, quindi far cuocere a fuoco lentissimo per circa 30 minuti
Scolare la pasta al dente e saltarla nel tegame del condimento ed aggiungere il parmigiano
Servire con delle lamelle di tartufo.