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Preparazione
- Spremere 2 limoni, ricoprire la carne, che avrete precedentemente spolverato di pepe, con il succo, le bucce e le fette di un altro limone
- Far riposare coperta per 2 ore
- Togliere i pezzi di limone e farli dorare in burro ed olio
- Asciugare la carne, salarla e metterla nel tegame con il limone, farla rosolare
- Cuocere per circa 45 minuti bagnandola con il succo della marinata
- A fine cottura tagliarla a fettine sottili e bagnarla con il brodo di cottura.
marisa
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buona ricetta, finalmente una cottura senza vino
antonella
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Ottima ricetta, semplice e d'effetto...e non si spreca niente!le bucce di limone sono ottime mangiate insieme alla carne!! Consiglio di allungare con un poco d'acqua la marinata per evitare che si asciughi troppo durante la cottura. Inoltre meglio il piccione che la noce (stoppacciosa) e maggiore cottura - il metodo dello stecchino è infallibile per vedere se è davvero cotto. Buon appetito!
mauretta
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E si assumono tutte le proteine! Il limone, infatti, favorisce l'assorbimento delle proteine.
elfracchita
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l'arrosto di limone è un piatto DIVINO. il limone sembra dare un gusto amaro, ma invece ha un retrogusto dolce e delicato.va servito accompagnato da patate messe a cuocere in forno con della salvia che le renderà più saporite e gustose. questo piatto è consigliato per pranzi o cene galanti date le note proprietà afrodisiache del limone.non mi resta che augurarvi un BUON APPETITO e a presto risentirci alla prossima ricetta.elfracchita