Ricetta della Redazione

TORTA DI CAROTE

Name: TORTA DI CAROTE
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 1 bustina di lievito; 200 grammi di carote; 180 grammi di zucchero; 250 grammi di mandorle; 1 limone; pizzico di sale; 50 grammi di farina 00

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Ricetta per persone

Recensioni 16 - Click 52016

4,3 (16)

Preparazione

Tritare finemente le carote, aggiungere metà dello zucchero e lasciar riposare
Montare i due tuorli con lo zucchero restante fino a renderli gonfi e spumosi, quindi unire le mandorle tritate, la farina e le carote
Aggiungere il lievito, la buccia grattugiata del limone e infine gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale.
Versare il composto nella teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180?C per circa 50 minuti.

Accordo con il vino

Rosso giovane
Temperatura: 12-16 °C
Annata:1-2 anni

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rosaria

0,0 (1)

faccio la torta di carote da molti anni, in effetti troppo zucchero, la metà è sufficiente, inoltre si può sciogliere il lievito in un pò di latte così da rendere l'impasto meno duro, niente mandorle, al massimo qualche scaglietta di cioccolato che non gusta mai

rosalba

0,0 (1)

è buona, leggera e non contiene grassi, ideale per quando si è mandiato troppi dolci durante le feste di natale

aldani

0,0 (1)

ottima anche per il celiaco. L'unica attenzione é rivolta al lievito

Alessio

0,0 (1)

Propongo una modifica alla ricetta (di per sé già buonissima)provate ad aggiungere al posto di metà delle mandorle tritate una quota uguale di cioccolato fondente.Cosa ne dite?

Laura

0,0 (1)

E' una questione di gusti, va bene, ma non si può mettere ciocccolato dappertutto.....il sapore delle carote di deve sentire, quindi niente cioccolato.

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