IL BACCALà VA COTTO CON IL LATTE PER ESSERE PIù SQUISITO E SPALMATO SU CROSTINI CALDI! BUON APPETITO!!!!!

Dalle mie parti, si usa lo stoccafisso, qualità ragno, si mette in ammollo in acqua fredda, si tolgono le spine, si fà bollire, si scola salvando un pò della sua acqua, e se si usa il frullatore, si può lasciare anche la pelle. Se si ha a disposizione una frusta elettrica, si fà montare come la maionese (non viene troppo)aggiugendo aglio trito, olio di oliva e prezzemolo trito. Se non monta, aggiungere poca della sua acqua molto calda. Mettere in frigo, servire poi con crostini. Ps.Bollire in casa il baccalà, non è certo il massimo del profumo!

La materia prima non è il baccala ma bensì lo stoccafisso (parte centrale , possibilimente qualità RAGNO ).Niente frullatore e latte, poco prezzemolo e tanto

Il baccalà dovrebbe venire ammollato in metà acqua e metà latte per avere un sapore più delicato. Va inoltre sottolineato che questo è un piatto che, per venire al meglio, va preparato da un bel fusto perche' non andrebbe usato un frullatore (che disintegra la fibra del baccalà), ma lavorato a lungo a forza di braccia. Aggiungete perciò, care signore, alla lista anche questo ingrediente che cucini per voi e che con voi divida questa delizia.

Più che un commento una domanda: si può usare un frullatore?