invece che a polpetta le ho dato la forma di medaglioni e le portate in tavola formando una piramide in un bel piatto di portata

Ottime queste polpettine.!-) Posso consigliarvi una piccola variazione che ho fatto nel prepararle una seconda volta e "rubando" l'idea da altre ricette Ho aggiunto all'impasto della ricotta anche delle olive verdi sminuzzate e del pomodoro fresco appena sbollentato e pelato; poi, anziche la farina, le ho passate nei semi di sesamo e poi fritte normalmente. Anzi, dovendo fare un piatto più... dietetico le ho cotte sulla piastra del forno a 200°

per me è ormai diventato un "must" non c'è cena che non loproponga e non c'è ospite che non le abbia divorate. Provate ad aggiungere semi di sesamo all'impasto e se la cena è di pesce sostituite il prosciutto con gamberetti: eccezzionali.

E' un piatto della nonna che si presta bene come antipasto, contorno o stuzzichino ed è squisito.

Le polpettine sono ottime se cotte nel sugo

Io li ho provati e sono fantanstici,mia nonna ci mette un po di prosciutto e mozzarella filante