a chi piace......aggiungere al posto del parmigiano la gorgonzola

a dimenticavo la cosa piu importante...nn dimenticate il peperoncino,vi assicuro che ci sta benissimo...

io il risotto con la zucca nn lo faccio cosi,io faccio prima rosolare l'aglio nell'olio poi aggiungo la zucca tagliata fine faccio rosolare ed aggiungo una spruzzata di vino e finisco di cuocerla con il brodo di dado classico quando è cotta aggiungo il riso e il brodo ogni qual volta si asciuga fino a cottura, poi aggiungo un po di prezzemolo il burro ed il parmigiano... si leccano tutti i baffi! Provatela

Io lo preparo con un fondo di pancetta affumicata e scalogno, nel quale metto a tostare il riso. La zucca la aggiungo(riscaldata a parte)dopo dieci minuti. Con questo procedimento si abbina il gusto dolce della zucca con quello salato della pancetta.

Prima di servire, aggiungete anche una manciata di aghi di rosmarino tritati finissimi .... sentirete che profumo!!

Delicata.

buona! leggera ma gustosa ho aggiunto un po' di noce moscata !

A fine cottura insieme una bella manciata di parmigiano e prezzemolo aggiungete panna da cucina. Provate e fatemi sapere!!! P. S. Io il brodo lo faccio vegetale.