Ti ringrazio Roby la cheffa x la ricetta! anke se non l'ho ancora provata,cmq mi serve x il mio compleanno!!! hihi ti do un consiglio: potresti mettere anke la foto...

ma per ammorbidire il pan di spagna lo sciroppo come si prepara?

Io preparo spesso una torta simile a questa. Però prima di farcire il pan di Spagna con la crema, lo bagno con uno sciroppo di acqua, zucchero e rhum. Così viene fuori una torta morbida e molto gustosa.

Ma la torta Chantilly non dovrebbe avere anke la frutta sopra?

Ho fatto ieri questa torta ma è venuta molto dura e secca! Credo che i tuorli vadano sbattuti prima con lo zucchero e gli albumi montati a neve e inseriti per ultimo se no bisigna aggiungere il burro!

Io a scuola la ho preparata diversamente. Noi per il pan di spagna abbiamo usato per due torte 15 uova 450g farina 450g zucchero e vanillina. Abbiamo mischiato zucchero con i tuorli d'uova vanillina ed un pizzico di sale, abbiamo ottenuto un composto spumoso e abbiamo aggiunto lentamente la farina mischiando dal basso verso l'alto con una frusta, e poi abbiamo bagnato il pan di spagna pronto con acqua e scorza di limone e arancia.

Il pan di spagnia si prepara semplicemete con (dose originale poi è sufficente moltiplicare) ogni uovo intero 30g di zucchero e 30g di farina e vanillina semplice, basta montare l'uovo con lo zucchero fino a che il composto nastri o scriva ( quando tirando su la frusta rimangono i segni ben visibili sulla superficie) a quasto punto incorporare la farina precedentemente setacciata dal basso verso l'alto con la mano o con una spatola NON FRUSTA altrimenti smonta. Dopo aver finito di incorporare la farina mettere il composto in una teglia impurrata ed infarinata ed infornare a 180° C per 25/30 min circa, è cotto quando, muovendo in forno cercando di far muovere leggermente la teglia, il composto al suo interno non fa più l'effetto "budino" cioè non tremuli più la superficie della torta NON APRIRE ASSOLUTAMENTE IL FORNO PER I PRIMI 20 min altrimenti si smonta e non ricresce più. Ps. la vera torta chantilly ha il bordo sporcato di nocciole tritate e come decorazione panna montata e crema pastcciera PPS. sono pasticciere da 20 anni

ha ragione nadia sulla torta alla crema chantilly va della frutta possibilmente di stagione... provatela con le fragole vedrete che delizia. se a qualcuno interessa una torta tipo questa solo con il pan di spagna al cioccolato mi faccia sapere (scriva un commento in cui mi chiede la ricetta) vedrete è golosissima. vi aspetto in tanti!!!!!!!

Questo dolce è veramente molto buono e divertente nel prepararlo.

comunque bisogna aggiungere del filtrato di fragole all impasto e alla crema vi assicuro che è ottima.