L'HO PROVATA SABATO AI MIEI GENITORE E A MIO MARITO E' PIACIUTA MOLTO, ANCHE SE HANNO DETTO CHE HA IL SAPORE DELLO STRUDEL, FORSE E' PER QUESTO CHE A ME NON E' PIACIUTA UN GRAN CHE' A ME E' VENUTA MOLTO DIVERSA DALLA FOTO, LA PASTA NON SI E' ALZATA FIN SOPRA, E' LIEVITATA LEGGERMENTE E SOPRA SI E' FORMATO UN BEL STRATO DI MELE E CANNELLA.

io la faccio molto spesso non so come "dovrebbe" venire in realtà, ma è proprio il genere di torta che piace a noi....ovvero tanto melosa e poco pastosa sembra di mangiare delle mele cotte al forno amalgamate cremosamente tra loro brava raMpy

no, niente burro! si potrebbe definire dietetica... se proprio ti piace, ne puoi mettere dei fiocchetti sopra lo zucchero prima di infornare...

ma il burro non ci vuole nell'impasto?provo domani vi sapro' dire.

Pina, la foto è una variante di Skadi, che mi ha spiegato che ha tenuto da parte un po' di impasto, lo ha versato sopra e poi ci ha nesso delle fettine di mela x decorazione. a me viene molto diversa, con la crosticina di zucchero e cannella sopra le mele. quando la faccio metto la mia foto... in effetti, sa moltissimo di mele (che per me è un pregio )

ho preparato questa torta venerdì, dopo che in chat ne avevano elogiato e decantato il sapore...ma... per quanto buona...non è arrivata al sabato, la pasta rispettando i tempi e la modalità di cottura ha cotto troppo, e lo stratone di mele, ne ho messo un pò meno della quantità indicata, si è inabissata nella pasta e quindi non l'ha fatta lievitare... l'unica variante (e spero non sia stata la causa della riuscita non eccelsa) è stato che ho utilizzato zucchero di canna e margarina al posto del burro per la tortiera... alla prossima tornata di mele da smaltire la rifarò

Anche a me non è venuta un granchè. In effetti le mele si inabissano nella torta, rendendola pesante. L'effetto non è decisamente quello della foto, ma mi è rimasta una torta bassa e non tanto bella. Buona comunque, però forse 1 kg di mele sono troppe...

miki e play, mi dispiace... io la faccio da almeno 20 anni, così come ho scritto, e mi è sempre venuta bene (ma so come deve essere, forse...) non è una torta sofficiosa, in effetti la foto è un po' differente da quella che viene seguendo la ricetta è una torta proprio solo di mele (credo che skadi abbia o aumentato la pasta o diminuito le mele), legate da un poco di "pasta di torta". tagliandola si vedono solo le mele in pratica... non lievita in altezza, resta alta come lo strato di mele messo. la pasta lievita negli spazi tra i pezzetti di mela, legandoli.

La pasta messa sotto le mele cuocendo lievita.

La pasta messa sotto le mele cuocendo lievita.