e buonissima ve la cosiglio a tutti

Sembra ottimo, ma i tempi di cottura?

Piatto della tradizione sarda che si serve specialmente nel periodo di Pasqua. Ottimo l'accostamento dei carciofi con la carne di agnello!

Brava! Eliminerei solo il pepe che non mi pare appartenga alla nostra tradizione. Comunque, complimenti!

E' quasi uguale a come la faccio io, come mi ha insegnato mia madre. Non metto il peperoncino (ingrediente che praticamente non esiste nella cucina sarda tradizionale), ma c'è un pizzico di zafferano (e questo, lo ammetto, è una versione campidanese).

rosolare l'agnello a pezzi in poco olio extra vergine con aglio, salvia, rosmarino e timo fresco chiusi in un sacchetto di garza doppia legato con spago da cucina. Pepe non peperoncino. Il prezzemolo sempre crudo. Cotto é tossico. Al posto della garza potete usare un contenitore per il the (qualli forati con la catenella. Io l'ho fatto per Pasqua. Provate!

Lo faccio domani per Natale. Ti informerò del risultato. Grazie e buone feste.

ok buona idea lo preparo oggi a pranzo.

BUONOOO