al posto dell' ammoniaca si può utilizzare il lievito in polvere una bustina x ogni impasto

sono moloto buoni, pero' mi hanno detto che si sente molto l'anice, ed effettivamente l'ho notato anch'io, anche se mi piace. Non si può evitare? Tanto hanno lo stesso un buon sapore...

Ammoniaca x dolci è un "lievito", quindi ti consiglio di metterla, non è dannosa. ciao

Ma questa ammoniaca, è prorpio necessaria?

Sono ottimi da fare colazione nel latte caldo o freddo. L'unico difetto di questi biscotti è che quando li cucinate, l'ammoniaca dell'impasto evapora, quindi aprite le finestre se no lacrimano gli occhi. Il problema si risolve con la cottura(non resta nessun residuo). PS. l'ammoniaca la trovate dal vostro fornaio.

sono deliziosi ...ormai li faccio da 1 anno..è stata la 1a ricetta ) io ho seguito il consiglio del lievito normale al posto dell'ammoniaca.. e per ora ho sempre messo l' OUZO..un tipo di anice greco.. ma ora mi è finito comunque sono spettacolari ...con la stessa ricetta li ho fatti anche di varie forme con gli stampini... UN OTTIMO BISCOTTO