salve !! -se vuoi mangiare la cipolla cruda così devi fare: affettare la cipolla(bianca o gialla)e immergerla in acqua gassata freddissima con poco aceto bianco per 20 min.in frigo. asciugala in centrifuga e come per magia non ti peserà più nè in bocca nè nello stomaco.

Al posto dell'origano è meglio la maggiorana e le cipolle CRUDE

io propongo di acquistare le salse tipiche gia pronte le cipolle si cuociono in padella con un filo d'olio e un pò di dado e acqua ..vanno anche cipolle crude nella piadina poi aggiungere la carne cotta anche alla piastra .arrotolare e avvolgere nella carta stagnola qualche minuto al forno e voilà buon appetito

Gradirei un maggior dettaglio su come cucinare la carne..non dice niente in pratica!!Ed inoltre, siamo sicuri che le cipolle vadano cotte lentamente nel burro?..l'ho mangiato decie di volte, ed in tutte queste innumerevoli volte era buonissimo..con le cipolle crude!..x la salsa allo yogurt, come possiamo prepararla?

..per la salsa allo yogurt consiglio di aggiungere un pizzico di origano! Fidatevi..

Deb! Che buono il kebab originale, ma anche questo sono sicura che è ottimo!!! Ma non è che ci dai anche le ricettine delle 2 salse di accompagnamento Ciao cara e grazie in anticipo!

Deeeeeeeeb! Mi sono scordata un'altra domanda: ma la purea di melanzane, va condita? Se si, con cosa?? Thanks!

Per Sonica: scusa il ritardo ma sto sistemando adsl... mi puoi capire... premesso che le due salse le compro gia' fatte ho trovato queste ricette... Salsa di Yogurt, Aglio e Cetrioli (Tzatziki) Tipica salsa greca a base di yogurt, aglio e cetrioli. Da gustare su crostini di pane o pane fresco e ottima per accompagnare carni alla griglia, ma anche verdure. E? consigliato l?uso di puro yogurt greco, magro. Ricetta di agevole preparazione. Ingredienti per 4 persone: 500 g di yogurt 3 spicchi di aglio 150 g di olio extravergine di oliva 1 cetriolo Preparazione: Porre lo yogurt in una terrina ed unire l?aglio spremuto. Pelare il cetriolo e sminuzzarlo o grattugiarlo. Mescolare gli ingredienti, meglio con un frullatore, aggiungendo lentamente l?olio fino all?assorbimento completo. Guarnire con olive nere. Fra le possibili varianti è possibile inserire l?odore dell?aceto, del prezzemolo e dell?aneto. Salsa di peperoncino anche - La salsa di peperoncino è facile da preparare, è simile al chili con carne con la differenza che non viene utilizzata la carne. Ingredienti per 2 tazze: 3 baccelli di peperoncino ancho (essiccati) ? 4 tazze di acqua bollente ? ½ panetto di margarina ? ½ tazza di farina ? ¼ di tazza di cipolle gialle a fette da ½ cm ? ¼ di tazza di peperoncini verdi a campana a fette da ½ cm ? 1 cucchiaio di aglio fresco ? 1 cucchiaio di sale ? 1 cucchiaio di pepe nero in grossolanamente tritato ? 200gr di passata di pomodoro ? 2 cucchiai di cumino in polvere ? 2 cucchiai polvere di peperoncino Rimuovere i gambi ed i semi dai baccelli di peperoncino ancho e tostarli sulla griglia per 10 secondi, girarli e tostarli per altri 10 secondi. Metterli in acqua bollente e rimuovere dal fuoco e coprire con un coperchio. Lasciarli immersi per almeno 30 minuti, 1 ora se è possibile. In una casseruola di media grandezza, mettere la margarina e quando si è sciolta aggiungere le cipolle affettate e i peperoncini a campana. Cuocere fino a che siano teneri, circa 8 minuti. Aggiungere l'aglio fresco e la farina e mescolare per amalgamare bene. Cuocere per 5 minuti e mescolare per cuocere il roux. Aggiungere la passata di pomodoro, le spezie e il brodo dei baccelli di peperoncini ancho. Mescolare per amalgamare bene e cuocere per 30 minuti a fuoco medio basso mescolando spesso. Per ottenere un sapore più forte, grattare la polpa dalla pelle dei peperoncini ancho con un coltello e aggiungerla alla salsa. Assaggiare e aggiustare il sale a piacere. per il pure' di melanzane arrostite lo condisco con olio aglio e peperoncino..e poco sale baci e a presto...

Ma conviene comprarle gia pronte le salse? Se la risposta è affermativa...quali ci consigli??? ho in serbo una cena tra amici e vorrei stupirli con una bella piadina travestita da kebab alla turca!! (già assaggiato a casa di un'amica greca..è eccezionale!!)

ottimo il kebab......la cucina turca è stupenda ...

Certo non e' come quello nel ceppo però è molto buono consiglio di servirlo con la pita pane tipico arabo e pomodori ed insalata con salsa di peperoncino e salsa alla yogurt.