Io amo le lenticchie ma il segreto è l'aggiunta di cipolle intere e di un pò di verdura per addolcirle uleriormente,provate e vedrete che prelibatezza mangerete....Baci e buon appetito

Le lenticchie se sono secche vanno messe a bagno? e per quanto tempo? .

Non metto mai a bagno le lenticchie

Qualcuno sa indicarmi in quale regione italiana si usa mettere la pancetta nelle lenticchie? Conosco molte persone che non ne fanno uso! Grazie a tutti Pitulino.

...e la quantità d'acqua?

ho provato la ricetta , ma rimangono troppo dure.le ho rifatte lasciandole in ammollo x 4 ore con del bicarbonato e sono migliorate. una vecchia ricetta riporta il soffritto con cipolla , sedano e carota, 2 foglie di alloro, del guanciale a dadini,sfumato con del vino bianco e una gratuggiata di noce moscata,aggiungere le lenticchie ammollate e lasciar cuocere x circa 1,5 ore.aggiungere passata di pomodoro e portare a termine dopo circa 40 minuti

Servire con crostini, preparati con il pane del "giorno prima", tagliati a dadini piccoli, con aggiunta di sale e pepe e passati in forno, per farli diventare croccanti.