Brava Mariaelena! Pensa che ho aggiunto quel suggerimento sulla quantità della pasta d'acciughe, proprio perchè l'ultima volta che li ho preparati, ho voluto strafare ...e son venuti quasi immangiabili da quanto erano salati! ...quindi un avviso x tutti: mai esagerare!! ciaoooo

Hai proprio ragione Sonica. Infatti io ho usato acciughe sott'olio , pochissime e più che altro per dare il gusto ne ho "spalmato un poco su tutta la melanzana. Comunque con l'acciuga è meglio andarci piano. PIatto ottimo e ripeto: velocissimo.Lo rifarò senz'altro.

Ciao Mariaelena! Sono conteneta ti siano piaciuti! Ne approfitto però pe dare una dritta, nel caso si usi la pasta d'acciunghe: non bisogna assolutamente esagerare abbondando nella quantità! Essendo molto salata, rovinerebbe il sapore dell'involtino!! Quindi, mi raccomando, basta una puntina larga quanto un dito (o - corrisponde ad un cm.)! Buon appetito! ciaoooo

Un antipasto sfizioso, molto semplice ma soprattutto gustosissimo! Vi sembrerà quasi di mangiare la parmigiana di melanzane! Provatelo e poi mi direte se non ho ragione! Buon Appetito! :)

Provato ieri. Un successone e poi di una velocità!!! Buon Anno

Sonica ciao, ho provato proprio oggi un'altra variante. Visto che il mio amato bene ha gusti da" calabrese". Ho farcito le fette di melanzane con una fettina di uovo sodo e una di pancetta tesa.Gusto diverso, ma ottimo. Come variante la trovo valida. Tu che ne dici?

Humm... sono talmente golosa... che penso proprio che proverò la tua variante! Ma prima dimmi una cosa, la gratinatura col sugo e il parmigiano la fai ugualmente? E per pancetta tesa intendi quelle che si compra dal salumiere o quella della macelleria??? Attendoooooooo

Hops in velocità, allora Sonica posso dirti solo che la pancetta tesa la compro al banco fornitissimo del Supermercato dove vado di solito. Poi faccio gratinare il tutto in forno a ca. 160° fino a che il parmigiano non si sioglie e forma una deliziosa crosticina. Quando lo farai dimmi se ti è piaciuto. Buona giornata