Scopri le categorie10 Commenti su PITTULE ALLA GALLIPOLINA
PER LE PITTULE SALENTINE SI USA IL LIEVITO NELL'IMPASTO ALTRIMENTI COME GONFIANO? POI A PIACERE SI METTONO OLIVE, CAPPERI, POMODORI O CAVOLFIORI O PER LE PITTULE DELLE VIGILIE DELLE FESTE NATALIZIE IL BACCALA.E POI SEMPRE A NATALE SI MANGIANO COL MIELE OVVIAMENTE SENZA NIENTE NELL'IMPASTO FRITTE BIANCHE! 
..ragazzi...non ho mai fatto le pittule e non so quanta acqua mettere in 500 grammi di farina..aiutatemi!!! grazie vale
Il polipo va lessato un pò prima di tagliarlo a pezzi, per renderlo piu' morbido?
la pastella diventa più leggera se invece dell'acqua si mette la birra.
Noi a Casarano mettiamo le olive nere e i capperi 
noi a Lecce mettiamo pomodori a pezzi, tonno, capperi, olive nere e origano
La pastella non deve contenere anche lievito?
si possono mangiare senza alcun condimento ma immergendole nel vino cotto (mosto che viene cotto per ore fino a diventare un succo... che prelibatezza!
ma non si usavano i cavolfiori?
Buonissime anche con le code di scampi!
