help!....non mi è chiaro il passaggio dei tuorli con lo zucchero si ripete 2 volte...per cui vanno prima o poi? grazie!

mi avete convinto proverò pure io

Io ho provato con lo zucchero di canna che col rum sta da dio, 4 uova e ho messo le pere nella teglia dopo l'impasto. Se le fette sono leggere affondano meno facilmente. E anche io 180°. Delizia! .

Davvero molto buona...affinchè le pere non finiscano sul fondo consiglio di infarinarle leggermente prima di amalgamarle all'impasto

Ho provato anch'io a fare questo dolce ed è proprio buono, anche se le pere sono andate sul fondo ed anche secondo me 200°sono un po' troppi, bastano 180° anche con il forno ventilato ed ho usato la GRAN FARINA che è una farina specifica per dolci ed è gia miscelata con la fecola ed altre cose che rendono le torte veramente morbide!!!

La faccio ormai quasi abitualmente senza le pere, risulta essere un dolce molto apprezzato dai miei nipoti e dal mio amore che la trova un'ottima torta da prima colazione.(Ottimo Inzuppo!!!). E' sempre un successo. N.B. io utilizzo 5 uova e faccio cuocere il dolce per 35 minuti con sopra la carta d'alluminio, poi la tolgo e faccio finire la cottura normalmente per 15 minuti. E' davvero un ottimo dolce Francesca...buon appetito

buonissima..ho messo 4uova e 200gr.dicioccolata fondente!!!divorata

ho provato a fare la torta non mi è venuta bene forse perchè ci mancava la fecola?

Veramente buona!!!!!!!!!! temperatura ideale 180°......................grazie

consiglio di nonna papera per evitare che le pere vadano tutte sul fondo: mettete la metà delle pere nell'impasto poi mettete l'impasto nella teglia e prima di infornare mettete le restanti pere sulla superficie della torta poi infornate: quelle nell'impasto cadranno sul fondo, quelle sulla superficie andranno in mezzo alla torta! (questo vale per le pere, le uvette e tutte le cose che finiscono sui fondi delle vostre torte!!)

ma al posto di metterla nel forno posso cucinarla in una tortiera posta sul fuoco?

Per non fare andare sul fondo gli ingredienti io di solito li infarino leggermente

l'ho provata anche io ma è venuta bruciacchiata di sopra e poco cotta al centro... proverò a rifarla coprendola con la carta d'allumionio... però è proprio una delizia!!!

a me col forno ventilato si è cotta malissimo, poi ho provato la seconda volta senza ventilazione ed è venuta molto bene! io sono solo una principiante, ma ho chiesto ad una zia molto esperat e mi ha consigliato di evitare sempre la ventilazione per le torte, è più adatta per le ricette che non richiedono lievitazione, dice

l'ho voluta sperimentare per festeggiare il mio compleanno con i colleghi in ufficio: E' STATO UN SUCCESSO !!!!!!!!!!!! unico particolare per chi volesse prepararla...il forno deve essere ad una temperatura di 175/180° per 30 minuti, poi a 160° ventilato per 15 minuti...

p

Il fatto di non avere un forno ventilato comporta qualche problema? Io ci provo poi vi dico com'è...

mmmhh... che delizia!!!!! ieri avevo un sacco di ospiti a cena e ho fatto furore!!! un consiglio: sostituite la farina di grano con farina di castagne, ed utilizzate il wisckey al posto del rum... MI PIACE SBIZZARRIRMI IN CUCINA!!!!!!!!

Invece della tortiera ho utilizzato dei piccoli contenitori di alluminio (usa e getta), sono venuti dei dolcetti decisamente ottimi e con una bella presentazione.

Come faccio ad evitare che si bruci la parte superiore?

Per MARICAMEL: forse brucia perchè una temperatura di 200 gradi è troppo alta per un dolce, prova a 180 gradi. Comunque, ricorda che per qualsiasi piatto cucinato in forno, se ti accorgi che tende a bruciare ma non è ancora cotto, puoi coprire lo stampo con carta alluminio. Ciao.

Per quanto riguarda la bruciatura superiore, io con il forno ventilato la metto a 180°C. Controllate pero' prima di sfornarla che sia cotta dentro! .

La torta e' veramente ottima pero' non riesco a capire come mai le pere sono tutte finite sul fondo della torta...

Se le pere finiscono sul fondo, potrebbe andar bene la variazione alla ricetta che conosco io, mettere il dolce in forno per il primo quarto d'ora senza le pere, poi aggiungerle dopo, spingendole nella pasta. Provare per credere .

l'ho preparata ieri per un pranzo di undici persone .. e' stata super apprezzata .. la prossima volta aggiungero' al cioccolato un po' di peperoncino !

Ho fatto questa torta per l'ufficio e le mie colleghe mi hanno fatto un sacco di complimenti . E' davvero squisitissima !!!! E' vero ... le pere vanno sul fondo, ma poco male ....

vorrei sapere prima di provare questa favolosa ricetta che tipo di pere devo usare...grazie !!!!

Io ho comprato le williams ed è venuta bene... purtroppo è vero, le pere tendono a depositarsi sul fondo anche se invece di unirle all'impasto io l'ho prima versato nella tortiera e poi ho appoggiato sopra le pere. Comunque è davvero ottima!

ciao ho provato questa ricetta e devo dire che è stata un successo!!!! volove dare un consiglio: io ho utilizzato le pere sciroppate al posto di quelle fresche perchè sono molto più morbide delle pere normali e acqistano la fraganza del cioccolato. provare per credere!!!!

provate a ricoprirla in fine con le pere sciroppate o meglio ancora quelle VANIGLIATE! E' squisita

...SCUSATE MA SIETE SICURI CHE OCCORRANO 6 UOVA? non sono troppe?

La cosiglio a tutti. Davvero squisita! Anche chi non ha il forno ventilato può tranquillamente cuocerla, magari a 180°e tenendola in forno giusto 7-10 min in più avendo cura di non aprire il forno anche a cottura ultimata. Provate e buon appetito! .

l'ho provata ieri, riuscendo a dimenticarmi la buccia di limone, ed è venuta buonissima.

non avevo la fecola ed ho usato l'amido, ed il cioccolato l'ho messo a pezzi. RISULTATO: HANNO DIVORATO ANCHE IL PIATTO!!

ma non sono troppe 6 uova ???

davvero buona...ma secondo me 6 uova sono un po' troppe...

l'ho provata ed era davvero buona...ma sei uova penso che siano troppe...anche perche mangiandola si sentiva il sapore delle uova...la prossima volta provero con meno...

veramente STUPENDA..... ho però utilizzato il brandy al posto del rum... spazzolata in meno di 20 minuti

è davvero una delizia.... ma io l'ho provata con 4 uova ed è venuta bene lo stesso...perche penso che 6 siano troppe!!! ma è davvero una torta buonissima...da provare

Non l'ho ancora provata ma ritengo che anch'io che 6 uova siano troppe, credo che 3 possano bastare, inoltre i dolci non vanno MAI cotti nel forno ventilato! Ciao ciao!

29.01.06: ricetta eccezionale!! Veloce, semplice e buonissima!! Per evitare che le pere vadano sul fondo della torta basta lasciare l'impasto un po' più duro evitando di aggiungere tutta la bagna che producono macerando con il rhum e mettendo metà pere nell'impasto e metà sopra! Per la cottura consiglio anch'io di coprire, dopo che la torta è lievitata, con della carta stagnola.

è possibile sostituire lo zucchero con un dolcificante tipo dietorros

La migliore ricetta del web! l'ho fatta ieri per la mia festa dei 40 anni ed è venuta bella e buonissima!!! le pere sono cadute sul fondo ma io furba l'ho girata e hop! ho raddoppiato le dosi tranne il lievito, e ho usato in tutto solo 8 uova; teglia rettangolare, 20-25 porzioni, la rifarò sicuramente!!!

Ciao , ho fatto la torta ma è rimasta molto bagnata all'interno.....forse perchè ho esagerato con le pere????? sembrava di mangiare una specie di torta di pane. dove ho sbagliato!!!!!!!! !

Buongiorno a tutti scusate ma visto ke vorrei fare questa torta x dei lupetti affamati. Sapete dirmi con le dosi qui scritte quante porzioni ne vengono?per 6 persone basta? .

Veramente ottima!!!ho utilizzato solo 3 uova, 180° ventilato messo in fondo. Ho provato anche a fare diversi strati di pere e la torta è venuta omogenea. Sparita in un secondo.

l'ho preparata per il mio compleanno ed e' stato un successo. Ho usato 75 g di cioccolato e solo 4 uova....era comunque molto buona. Decisamente da consigliare visto che senza faticare troppo si fa' un gran bel figurone.L'ho decorata con un quarto di pera tagliato a mo' di ventaglio ed un cucchiano di panna montata "sporcati" con un po' di cacao amaro

Amo un musicista, dunque amo molto le ...variazioni sul tema! Ottimo il consiglio di diminuire le uova e di mettre le pere mezze nell'impasto e mezze, ben sgocciolate ( io ho adoprato la grappa che con le pere ci va a nozze!), sopra prima di infornare il dolce. Ottimo il consiglio di aggiungere del peperoncino alla cioccolata sciolta, io la sciolgo nel microonde. VARIAZIONI: aggiungere un cucchiaino di mix droghe(cannella, chiodi di garofano etc) al composto ed utilizzare anzichè la farina di grano, una miscela al 50% di amido di mais e farina di cocco. Risultato....musica perfetta!!!

per non fare affondare le pere sul fondo mescolate il cioccolato fuso alle pere tagliate a tocchetti e poi versate nellimpasto

!oo ho modificato un pò la ricetta:solo 4 uova e 100 gr di burro..........beh devo dire che era praticamente divina..spazzolata tutta a cena dopo la pizza

pensate che al posto della fecola,posso aggiungere la maizena??

mi avete convinto!!!!!!!!!!!!!!!! io che non sono tropo brava in cucina mi lascio prendere la mano......quando vedo che la pietanza (in questo caso la torta)è collaudata. Grazie a tutte voi per la collaborazione e fra qualche giorno vi saprò dire come mi è venuta.

SUBLIME UN VERO SUCCESSO!!!! E' PIACIUTA A MIA MAMMA, A MIA SUOCERA ED HA FATTO IMPAZZIRE IL MIO AMORE CHE CONTINUA A CHIEDERE IL BIS. A DIFFERENZA DELLA RICETTA ORIGINARE HO USATO SOLO 4 UOVA ED HO SCIOLTO IL BURRO A BAGNOMARIA CON IL CIOCCOLATO... LE FETTE DI PERA NON LE HO MESCOLATE ALL'IMPASTO, LE HO AGGIUNTE DOPO AVERLO VERSATO NELLA TORTIERA, METTENDOLE IN VERTICALE: COSI' POGGIANO GIA' SUL FONDO E NON SCENDONO DURANTE LA COTTURA... A FINE COTTURA QUANDO LA TORTA ERA ANCORA CALDA HO AGGIUNTO UN PO' DI CIOCCOLATO BIANCO GRATTUGGIATO ... UNA DELIZIA

Help!!!!!!!!!!!!!!!! Sto facendo questa fantastica torta!!! Purtroppo però mi sono dimentecata di tenere da parte le chiare d'uovo...E non ho più uova!!!!! Help!!!! cosa devo fare adesso?????

Sono una mamma con due bimbe che hanno lavorato sodo a questa ricetta, e' stato bellissimo vedere le loro facce ricoperte dall'impasto ma e' stato ancora piu' bello vedere la faccia del loro papa' quando ha assaggiato la torta, semplicemente fantastica!!!! .

molto buona propio favolosa provatela subito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ciao a tutte!!!anche io l'ho fatta ma un pò modificata 4uova e non mi è venuta cotta bene a 200 mi si stava bruciando!!!così l'ho tolta prima..maora proverò con l'alluminio ed aggiungere la fecola che non avevo in casa..poi vi dirrò!!grazie

la torta è piaciuta moltissimo!!! unica cosa il forno và a 200 gradi altrimenti la torta si brucia io ho utilizzato forno con cottura statica non ventilato!!!

Fantastica davvero pero' ho apportato delle modifiche alla ricetta: ho usato 4 uova (grandi) perché in effetti 6 con quel quantitativo modesto di farina mi sembravano troppe; le pere le ho scelte di quelle sciroppate (un barattolone che ne dà poco mezzo di mezzo chilo a peso sgocciolato) e il burro l'ho fatto sciogliere a bagnomaria assieme al cioccolato. Ho poi cotto il tutto a 180°C in forno ventilato (purtroppo il mio ha solo questa opzione!:-() per nemmeno 40 minuti. Pero' ho fatto la prova stecchino, eh! Buona, buona, buona e sicuramente una ricetta da ripetere!!! GRAZIE di cuore per averla postata.

cercavo da tanto questa ricetta ora la proverò senz'altro..non vedo l'ora!! (l'ho assaggiata da un'amica ed era squisita!!)

ho provato a preparare la torta alle pere però le pere nonostante li avessi infarinate sono scivolate sul fondo della tortiera. qualcuna/o ha suggerimenti!? grazie

ma le pere dopo la macerazione vanno scolate? sciacquate? o messe direttamente nell'impasto? bhè ora l'ho fatta ed è in forno per il risultato vedremo... giusto da sapere per la prossima volta....

A me è venuta con le pere sopra: basta capovolgerla e il gioco è fatto!!!

ottima

oggi ho provato a fare la torta...è buonissima!!!! .grazie

Davvero molto buona alta soffice umida, io ho messo amaretto di saronno al posto del rum, ho aggiunto i pinoli ma soprattutto ho seguito il consiglio di aggiungere le pere dopo i primi 15 minuti di cottura spingendole delicatamente in mezzo al'impasto. Ottima soluzione.Sicuramente una torta da rifare anche perchè velocissima e se si provasse a sostituire le pere con l arance?

Non ho mai visto una torta così, nemmeno quando ho lavorato nelle pasticcerie degli alberghi a 5stelle..incredibilmente soffice..ovviamente concordo con la temperatura che dopo 10minuti ti brucia la parte superiore, però credo sia giusto inizialmente per dar quella botta che la fa crescere subito...ps: potrebbe essere una dritta..da verificare..io un po' per caso ho suddivviso lo zucchero tra tuorli e albumi..e ho montato i tuorli un poco a bagno maria a mo' di zabaione..non so se ciò abbia contribuito a rendere il tutto ancora più spumoso..

ha avuto un successone!veramente ottima, poche difficoltà a realizzarla,con il forno a 200°cuoce in soli 35min. grazie!!!

F A V O L O S A ! ! ! ! ! ! !

SQUISITA! l'HO PORTATA ALLO STUDIO E SI SONO LECCATI I BAFFI TUTTI. POTETE METTERE SULLA TORTA UNA GLASSA FATTA CON ZUCCHERO A VELO E SUCCO DI LIMONE... IL CONTRASTO CON IL CIOCCOLATO E LE PERE E' OTTIMO. CIAO!

Ciao a tutti!!!complimenti questa torta e' davvero favolosa...io ho aggiunto dei pinoli all'impasto e ho decorato con pere a ventaglio ricoperte di cioccolato...un vero successo!

L'HO APPENA INFORNATA.....VEDREMO.... PERO'HO APPORTATO QUALCHE MODIFICA: PERE SCIROPPATE AL POSTO DELLE FRESCHE, SOLO 3 UOVA E GRAND MARNIER IN SOSTITUZIONE AL BRANDY/RHUM.