Il Caciocavallo Silano è un formaggio a pasta filata tipico del mezzogiorno. E' ottimo in questo tipo di ricetta perché si scioglie e, non essendo particolarmente ricco di siero, non riempie di liquido il piatto (come potrebbe addadere con della mozzarella). Inoltre il gusto non è aggressivo, quindi non copre i sapori.

VORREI SAPERE CHE COSA SI INTENDE PER FORMAGGIO TIPO SILAN

E' simile alla "pasta al forno" siciliana che però viene condita con un normale ragu'di carne ed un generoso strato di melenzane. Provatela è speciale!!!!!

buono anche con l'aggiunta di pezzetini di salsiccia e cubetti di pancetta affumicata, moderare il sale.

..mi sembra molto buona ,ma gli anellini per me sono un tipo di pastina da fare in brodo,sono proprio quelli?

No cara Mirogatto...quelli da fare in brodo sono piccoli e fini...questi sono nei pacchi da un kg e sono più frandi e soprattutto spessi...prova a vedere....P.S. infatti si prendono tempi di cottura abbastanza lunghi..

mi dite per favore la marca della pasta? non ho capito cosa sono. grazie

PROVATE ANZICHE' GLI ANELLINI, LE RUOTE , SONO BUONE E BELLE DA VEDERE, CIAO E BUON APPETITO