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Ricetta di: fra80
LE SCHIACCIATINE DI ZIA SISSY
Quando mia mamma le prepara vedo rosso. Ragazzi le consiglio vivamente sono eccezionali!!!
- 300 grammi macinato carne mista
- 6 fette pan carrè
- prosciutto cotto in fette
- 1 mozzarella
- 3 uova
- grana 50 gr.
- sale q.b..
- olio extravergine di oliva
- pangrattato q.b..
- latte q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In una terrina porre il pancarrè a pezzettini quindi versare il latte quanto basta per ammorbidirle, aggiungere il macinato, 1 uovo eil prosciutto cotto sbriciolato e la mozzarella benstrizza e sbriciolata, il parmigiano ed amalgamare il tutto
2. Formare delle palline di 6-7 cm di diametro
3. A parte sbattere 2 uova, passare le polpette nelle uova e nel pangrattato premendo lievemente fino a formare delle schiacciatine
4. Friggere in olio d'oliva ben caldo fino alla doratura completa.
2. Formare delle palline di 6-7 cm di diametro
3. A parte sbattere 2 uova, passare le polpette nelle uova e nel pangrattato premendo lievemente fino a formare delle schiacciatine
4. Friggere in olio d'oliva ben caldo fino alla doratura completa.
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elisabetta
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...mi ispira molto, ma non sono abituata a friggere e volevo provare a farle al forno..pur sapendo che non saranno come fritte...qualcuno le ha già sperimentate?