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CROSTINI DI FEGATINI 2

Name: CROSTINI DI FEGATINI 2
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; peperoncino q.b.; 1 carota; mezzo gambo di sedano; olio di oliva; olive nere piccole in salamoia; sale q.b.; fegatini di pollo 300 gr; fegato di vitello 100 gr; piccolo rametto di rosmarino; 500 gr di fette di pane tipo toscano o pugliese; 1 spicchio di aglio; 2 3 foglie di salvia; 1 bicchiere di vino bianco secco

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Oltre al fegato di pollo aggiungo anche il fegato di vitello viene più morbido e saporito può essere anche un piatto unico, si abbina ad un buon vino rosso corposo.

Ingredienti

• 1 cipolla

• peperoncino q.b.

• 1 carota

• mezzo gambo di sedano

• olio di oliva

• olive nere piccole in salamoia

• sale q.b.

• fegatini di pollo 300 gr

• fegato di vitello 100 gr

• piccolo rametto di rosmarino

• 500 gr di fette di pane tipo toscano o pugliese

• 1 spicchio di aglio

• 2 3 foglie di salvia

• 1 bicchiere di vino bianco secco

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Ricetta per persone

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2,8 (10)

Preparazione

1. Tagliare cipolla carota sedano in pezzi grossi soffriggere in padella con olio aglio, quando cominciano ad inbiondire aggiungere i fegatini di pollo e vitello rosmarino salvia peperoncino ed il vino, cuocere per circa 45 minuti con fuoco moderato aggiustare di sale

2. Al termine della cottura passare tutto fino a raggiugere una bella crema morbida, spalmarla sulle fette di pane ed aggiungere olive sulla fetta di pane.

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Oltre al fegato di pollo aggiungo anche il fegato di vitello viene più morbido e saporito può essere anche un piatto unico, si abbina ad un buon vino rosso corposo.