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FONDENTE DI CIOCCOLATO AL PEPERONCINO DI REGARD
Torta facile ma di grandissimo impatto, ideale per stupire i veri amanti del cioccolato, ma può conquistare chiunque! Ho ottenuto solo successi, quindi la consiglio caldamente.
Ingredienti
• Cioccolato cacao 70% 250 gr
• Uova 4
• Burro 200 gr
• Zucchero a velo 80 gr
• Cacao amaro50 gr
• 1 pezzetto di peperoncino fresco
Preparazione
1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria col peperoncino; quando sarà sciolto, aggiungete a poco a poco il burro a pezzetti
2. Tolta la pentola dal fuoco, eliminate il peperoncino che avrà intanto aromatizzato il composto
3. Amalgamate poi lo zucchero a velo e successivamente i tuorli, uno alla volta
4. Montate gli albumi a neve fermissima, ed incorporateli al composto con movimenti a taglio, servendovi di una spatola di gomma
5. Rovesciate il composto in una tortiera (diametro 22-24 cm) possibilmente rivestita con carta da forno, ed infornate a 180° per circa 25 minuti: la torta sarà cotta quando uno spaghetto ne uscirà lievemente umido, dato che la torta non deve seccare internamente per mantenere la consistenza fondente
6. Spolverizzatela infine con abbondante cacao amaro, e servitela possibilmente appena tiepida.
2. Tolta la pentola dal fuoco, eliminate il peperoncino che avrà intanto aromatizzato il composto
3. Amalgamate poi lo zucchero a velo e successivamente i tuorli, uno alla volta
4. Montate gli albumi a neve fermissima, ed incorporateli al composto con movimenti a taglio, servendovi di una spatola di gomma
5. Rovesciate il composto in una tortiera (diametro 22-24 cm) possibilmente rivestita con carta da forno, ed infornate a 180° per circa 25 minuti: la torta sarà cotta quando uno spaghetto ne uscirà lievemente umido, dato che la torta non deve seccare internamente per mantenere la consistenza fondente
6. Spolverizzatela infine con abbondante cacao amaro, e servitela possibilmente appena tiepida.
Regard
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Torta facile ma di grandissimo impatto, ideale per stupire i veri amanti del cioccolato, ma può conquistare chiunque! Ho ottenuto solo successi, quindi la consiglio caldamente.