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FILETTI DI CERNIA CON PATATE
Invece dei filetti di cernia si possono usare quelli di merluzzo o di rombo o pangasio. Un piatto semplice, sano, facile e molto gustoso. Da noi è sempre gradito in tutte le stagioni.
Ingredienti
• 4 filetti di cernia
• 4/5 patate a seconda della grandezza
• aneto o finocchietto selvatico
• olio evo
• sale
• pepe facoltativo
• prezzemolo
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Spelare le patate e tagliarle a rondelle sottili
2. In una larga padella antiaderente fare uno strato omogeneo di patate, salarle, cospargerle di aneto o finocchietto e prezzemolo tritato
3. Salare i filetti di pesce e appoggiarli sulle patate
4. Aggiungere le spezie e il prezzemolo
5. Coprire il tutto con un altro strato di patate che copra bene i filetti di pesce e cospargere anche questo strato con sale aneto o finocchietto e prezzemolo
6. Volendo aggiungere pepe macinato fresco
7. Versare a filo dell'olio evo
8. Incoperchiare bene e far andare a fuoco nedio - basso fino a quando le patate non saranno cotte (sui 35/40 minuti) Ogni tanto agitare la padella per non far attaccare il fondo delle patate.
2. In una larga padella antiaderente fare uno strato omogeneo di patate, salarle, cospargerle di aneto o finocchietto e prezzemolo tritato
3. Salare i filetti di pesce e appoggiarli sulle patate
4. Aggiungere le spezie e il prezzemolo
5. Coprire il tutto con un altro strato di patate che copra bene i filetti di pesce e cospargere anche questo strato con sale aneto o finocchietto e prezzemolo
6. Volendo aggiungere pepe macinato fresco
7. Versare a filo dell'olio evo
8. Incoperchiare bene e far andare a fuoco nedio - basso fino a quando le patate non saranno cotte (sui 35/40 minuti) Ogni tanto agitare la padella per non far attaccare il fondo delle patate.
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mariaelena
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Invece dei filetti di cernia si possono usare quelli di merluzzo o di rombo o pangasio. Un piatto semplice, sano, facile e molto gustoso. Da noi è sempre gradito in tutte le stagioni.