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FUNGHI E PEPERONI
Un contorno tipico calabrese che accompagna benissimo le portate di carne come la cotoletta. Buoni anche sulla bruschetta o per arricchire la pasta al burro.
Ingredienti
• 500 gr. di funghi
• 3 peperoni rossi
• 1 spicchio díaglio
• olio extravergine
• q.b. Sale.
Preparazione
1. Pulisci i funghi e riducili in listarelle, quindi mettili in una padella antiaderente e falli andare a fiamma vivace, per eliminare líacqua
2. Nel frattempo pulisci i peperoni, elimina filamenti e semi e tagliali a tocchetti
3. Quando líacqua dei funghi e quasi del tutto evaporata unisci lo spicchio díaglio e i peperoni e fai andare, sempre a fiamma vivace per altri 5 minuti
4. Ora abbassa la fiamma e regola di sale e aggiungi líolio necessario
5. Fai cuocere per altri 15 minuti, rigirando di tanto in tanto, fino a quando non sono ben rosolati
6. Servi quando sono freddi.
2. Nel frattempo pulisci i peperoni, elimina filamenti e semi e tagliali a tocchetti
3. Quando líacqua dei funghi e quasi del tutto evaporata unisci lo spicchio díaglio e i peperoni e fai andare, sempre a fiamma vivace per altri 5 minuti
4. Ora abbassa la fiamma e regola di sale e aggiungi líolio necessario
5. Fai cuocere per altri 15 minuti, rigirando di tanto in tanto, fino a quando non sono ben rosolati
6. Servi quando sono freddi.
lucia
0,0 (9)
Ho provato la ricetta ed è buonissima e pace a tutta la famiglia. Però io ho aggiunto della salsiccia fresca dolce e devo dire che dà quel tocco in più al piatto. Dà quel effetto più casalingo e regionale. Vi consiglio di aggiungere quest'altro ingrdiente dolce o piccante, in base al vostro gusto. cordiali saluti
myllywylly
0,0 (9)
Un contorno tipico calabrese che accompagna benissimo le portate di carne come la cotoletta. Buoni anche sulla bruschetta o per arricchire la pasta al burro.