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GARGANELLI CON SCAMPI E CREMA DI PORCINI
Prelibati e delicati.
Ingredienti
• 400 gr. garganelli all'uovo
• 12-15 scampi freschi
• 80 gr. porcini trifolati
• panna da cucina
• prezzemolo
• aglio
• olio
• pepe
• sale
Preparazione
1. Tritate i porcini ed amalgamateli ad un po' di panna in modo da formare una crema omogenea quindi mettetela in un pentolino a cuocere per qualche minuto
2. Lavate gli scampi, togliete la testa e la buccia e tagliate la polpa a pezzettoni
3. In una padella mettete dell'olio, 1 spicchio d'aglio tagliato a metà e del prezzemolo tritato
4. Fate rosolare, togliete l'aglio ed aggiungete gli scampi, il sale e il pepe
5. Ora aggiungete la crema di porcini e 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta
6. Scolate la pasta al dente e terminate la cottura nella padella del sugo.
2. Lavate gli scampi, togliete la testa e la buccia e tagliate la polpa a pezzettoni
3. In una padella mettete dell'olio, 1 spicchio d'aglio tagliato a metà e del prezzemolo tritato
4. Fate rosolare, togliete l'aglio ed aggiungete gli scampi, il sale e il pepe
5. Ora aggiungete la crema di porcini e 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta
6. Scolate la pasta al dente e terminate la cottura nella padella del sugo.
bymba
0,0 (9)
Prelibati e delicati.