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Ingredienti
• 4 carciofi
• 1 spicchio d'aglio
• 3 uova
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 300 gr di besciamella
• sale
• pepe
• noce moscata
• parmigiano
Preparazione
1. Pulite i carciofi privandili dalle foglie esterne (che sono le più dure) tagliateli a spicchi e metteteli nell'acqua con il cucchiaio di limone, in una pentola mettete l'olio con l'aglio ed unite i carciofi, fate rosolare per 10 minuti
2. Salate e pepate, toglieteli e tritateli finemente in un recipiente mettere la besciamella con i carciofi aggiustate di noce moscata e incorporate le uova ed il parmigiano
3. Imburrate gli stampini da forno e versateci il composto sopra spolverate con il parmigiano
4. Infornate a 180°C per 30 minuti e servite caldi.
2. Salate e pepate, toglieteli e tritateli finemente in un recipiente mettere la besciamella con i carciofi aggiustate di noce moscata e incorporate le uova ed il parmigiano
3. Imburrate gli stampini da forno e versateci il composto sopra spolverate con il parmigiano
4. Infornate a 180°C per 30 minuti e servite caldi.
silme
0,0 (9)
ciao sara. sabato scorso ho fatto il tuo soufflè. molto buono e delicato
. solo una cosa: ma il soufflè dovrebbere gonfiare cuocendo in forno vero? a me questo è gonfiato poco, è rimasto più tipo flan. tu per caso hai aggiunto gli albumi montati a neve alla fine? perchè i tuoi li vedo belli gonfi.. 
grazie per la risposta 
SARA.JAM
0,0 (9)
Un'altro soufflè buonissimo!!!