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ALICI MARINATE DI NONNA MARCELLA
Faccio questa versione, che mi ha insegnato mia nonna, in modo che l'aceto evapra e il sapore delle alici rimane più delicato.
Preparazione
1. Lavare, aprire e togliere la lisca alle alici e salarlemetterle in una padella larga con l'aceto (q.b
2. A coprire le alici) ed un po d'acqua, cupcere a fuoco vivo per circa 10 minuti
3. Nel fratempo preparare il trito di aglio, prezzemolo, peperoncino e metterli in una terrina con l'olio
4. Togliere le alici, con attenzione perchè si porebbero rompere, metterle in un vassoio con l'olio ed il trito
5. Servire freddo.
2. A coprire le alici) ed un po d'acqua, cupcere a fuoco vivo per circa 10 minuti
3. Nel fratempo preparare il trito di aglio, prezzemolo, peperoncino e metterli in una terrina con l'olio
4. Togliere le alici, con attenzione perchè si porebbero rompere, metterle in un vassoio con l'olio ed il trito
5. Servire freddo.
