Ricetta di Elizabeth

CARNE ALL'ALBESE CON GORGONZOLA

Name: CARNE ALL'ALBESE CON GORGONZOLA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300g carne per albese affettata sottile (o carne per carpaccio); 250g gorgonzola; olio; limone; vino bianco; 1/2 spicchio d'aglio (a piacere); 1/2 cucchiaio di cipolla tritata; maionese; sale; pepe

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Antipasto molto stuzzicante, d'estate può essere un buon piatto freddo.

Ingredienti

• 300g carne per albese affettata sottile (o carne per carpaccio)

• 250g gorgonzola

• olio

• limone

• vino bianco

• 1/2 spicchio d'aglio (a piacere)

• 1/2 cucchiaio di cipolla tritata

• maionese

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,2 (9)

Preparazione

1. Lavorare il gorgonzola con 4 cucchiai di olio, succo del limone, 4 cucchiai di vino bianco, lo spicchio d'aglio e la cipolla tritati

2. Amalgamarvi 2 cucchiai di maionese, sale e pepe

3. Disporre le fettine di carne su un piatto da portata e coprire con la crema di gorgonzola.