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INSALATA CALABRESE
Le friselle sono pagnottelle di farina di grano duro, appena cotte nel forno e subito tagliate in senso orizzontale e poi nuovamente infornate per la tostatura.
Ingredienti
• patate
• capperi sotto sale
• pomodori
• cetrioli
• olive nere greche
• olive verdi greche
• olio
• sale
• origano secco
• aceto di vino rosso
• aglio
• cipolla di Tropea
• foglie di basilico fresco
• "friselle"
Preparazione
1. Taglia sottilmente la cipolla e mettila a bagno in aceto.
2. Lava i capperi dal sale in acqua tiepida e mettili in aceto.
3. Fai bollire le patate, poi tagliale a pezzi grossi e condisci con olio, sale e l'aglio
4. Tieni da parte.
5. Sbuccia i cetrioli, tagliali a tocchetti e condiscili.
6. Metti le olive, sia nere, sia verdi, in una ciotola e condisci con i capperi strizzati, origano e olio.
7. Bagna le "friselle", spezzale in modo grossolano e mettile sopra tutti gli ingredienti che nel frattempo avrai riunito in un'unica insalatiera.
8. Guarnisci con foglie di basilico.
2. Lava i capperi dal sale in acqua tiepida e mettili in aceto.
3. Fai bollire le patate, poi tagliale a pezzi grossi e condisci con olio, sale e l'aglio
4. Tieni da parte.
5. Sbuccia i cetrioli, tagliali a tocchetti e condiscili.
6. Metti le olive, sia nere, sia verdi, in una ciotola e condisci con i capperi strizzati, origano e olio.
7. Bagna le "friselle", spezzale in modo grossolano e mettile sopra tutti gli ingredienti che nel frattempo avrai riunito in un'unica insalatiera.
8. Guarnisci con foglie di basilico.
myllywylly
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Le friselle sono pagnottelle di farina di grano duro, appena cotte nel forno e subito tagliate in senso orizzontale e poi nuovamente infornate per la tostatura.