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TORTA DI MELE DI CRI-CRI
Per gli appassionati della torta di mele, la versione "ufficiale" della mia famiglia.
Ingredienti
• 1kg di mele renette
• 2 uova
• 100g di burro
• 100g di zucchero più 2 o 3 cucchiai per condire le mele
• 150g di farina
• 2 cucchiai colmi di liquore a piacere (grand marnier, rhum, maraschino, cognac o altro)
• cannella in polvere
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo per guarnire
Preparazione
1. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, quindi porle in una terrina e condirle con il liquore, due o tre cucchiai di zucchero e un cucchiaino di cannella, mescolarle e lasciarle macerare così per 10-15 minuti.
2. Nel frattempo fondere il burro a bagnomaria, poi aggiungere lo zucchero e battere energicamente
3. Amalgamare le uova intere al composto e unire poco a poco la farina
4. Se la pastella risulta troppo lenta aggiungere poca farina, se invece risulta troppo dura diluire con poco latte
5. Da ultimo unire il lievito e mescolare ancora fino al suo completo scioglimento.
6. Preparare una tortiera (meglio se apribile con cerniera) di 22cm di diametro, imburrata ed infarinata e versarvi il composto, poi sopra aggiungere le mele, spolverare di zucchero e distribuire sulla superficie alcuni fiocchetti di burro
7. Infornare in forno già riscaldato a 160°C per circa 1 ora e 15 minuti (saggiare la cottura con uno stuzzicadenti).
8. Prima di servire lasciar raffreddare la torta e spolverarla di zucchero a velo.
2. Nel frattempo fondere il burro a bagnomaria, poi aggiungere lo zucchero e battere energicamente
3. Amalgamare le uova intere al composto e unire poco a poco la farina
4. Se la pastella risulta troppo lenta aggiungere poca farina, se invece risulta troppo dura diluire con poco latte
5. Da ultimo unire il lievito e mescolare ancora fino al suo completo scioglimento.
6. Preparare una tortiera (meglio se apribile con cerniera) di 22cm di diametro, imburrata ed infarinata e versarvi il composto, poi sopra aggiungere le mele, spolverare di zucchero e distribuire sulla superficie alcuni fiocchetti di burro
7. Infornare in forno già riscaldato a 160°C per circa 1 ora e 15 minuti (saggiare la cottura con uno stuzzicadenti).
8. Prima di servire lasciar raffreddare la torta e spolverarla di zucchero a velo.
cri-cri
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A
bietolina
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scusa cri...forse son stordita io, ma....ehm....quante uova ci vanno?? e poi un'altra precisazione (purtroppo dopo brutte esperienze sono un pò fissata)....il forno statico o ventilato? grazie infinite...
cri-cri
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Per gli appassionati della torta di mele, la versione "ufficiale" della mia famiglia.
cri-cri
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Per gli appassionati della torta di mele, la versione "ufficiale" della mia famiglia.