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SCALOPPINE AI CAPPERI
Un modo gustoso per travestire la solita fettina! Si possono cucinare in questo modo anche filetti di pesce come merluzzo, sogliola o platessa.
Ingredienti
• 2 fettine di fesa di vitello
• succo di mezzo limone
• 2 cucchiai di capperi sgocciolati
• 1 manciata di prezzemolo
• olio
• burro
• farina
• salepepe
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Scaldare olio e burro in una padella antiaderente, infarinare le fettine e farle rosolare, aggiungere il limone e cuocerle da entrambi i lati mantenendole tenere;toglierle dal fuoco, salare e pepare
2. Abbassare il fuoco al minimo, aggiungere al fondo di cottura rimasto un trito di prezzemolo e capperi, lasciare addensare leggermente, salare, pepare e versare la salsina sulle fettine
3. Servire caldo.
2. Abbassare il fuoco al minimo, aggiungere al fondo di cottura rimasto un trito di prezzemolo e capperi, lasciare addensare leggermente, salare, pepare e versare la salsina sulle fettine
3. Servire caldo.
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robi 965
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Un modo gustoso per travestire la solita fettina! Si possono cucinare in questo modo anche filetti di pesce come merluzzo, sogliola o platessa.