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POLPETTINE DELIZIA
Sono davvero deliziose, saporite come ( e forse di più) quelle di carne!
Ingredienti
• seitan al naturale gr 300
• grana grattuggiato 4-5 cucchiai
• pecorino grattuggiato 2 cucchiai
• pangrattato 4 cucchiai
• uovo 1
• cipolle medie 2
• prezzemolo tritato 1 cucchiaio
• aglio tritato 2 spicchi
• rosmarino tritato 1 cucchiaino
• burro 40 gr
• sale
• pepe
• farina q.b
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 2633
Preparazione
1. Tritare non troppo finemente il seitan con il mixer; mescolarvi l'uovo, i formaggi, il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, il sale, il pepe e il rosmarino; mescolare bene; deve risultare un composto abbastanza compatto, eventualmente, se troppo bagnato, aggiungervi altro pangrattato.
2. Con le mani inumidite formate delle polpettine grandi come un mandarino; infarinatele bene e mettetel in un piatto; rosolate le cipolle tagliate ad anelli sottili con il burro in una padella, salare e pepare, e quando la cipolla inizia ad essere dorata aggiungervi le polpette; cuocerle, rigirandole ogni tanto, fino a quando non sono dorate.
3. Servire con contorno di insalata mista o patate al forno.
2. Con le mani inumidite formate delle polpettine grandi come un mandarino; infarinatele bene e mettetel in un piatto; rosolate le cipolle tagliate ad anelli sottili con il burro in una padella, salare e pepare, e quando la cipolla inizia ad essere dorata aggiungervi le polpette; cuocerle, rigirandole ogni tanto, fino a quando non sono dorate.
3. Servire con contorno di insalata mista o patate al forno.
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Lulopi
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Per Play1: Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero. Di aspetto simile alla carne, il suo sapore è invece più delicato e la sua consistenza più morbida, anche se spesso quest'ultima varia da un tipo di seitan ad un altro. In commercio è possibile trovare seitan al naturale, oppure alla piastra, a cubetti ecc. Il seitan puo' essere cucinato in tantissimi modi e le preparazioni sono molto simili a quelle della carne, con però il vantaggio di essere molto più veloci, poiché il seitan è un alimento già cotto. A me piace molto e lo utilizzo per fare numerose preparazioni, come appunto polpette, poi ragu', cotolette, scaloppine, come spezzatino ecc ecc
Ti consiglio di provarlo, anche se non sei vegetariana, perchè è un alimento molto più sano della carne, privo di grassi saturi e di colesterolo 
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play1
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cos'è il seitan?
Lulopi
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Sono davvero deliziose, saporite come ( e forse di più) quelle di carne!