Ricetta di silme

INSALATA DI POLLO E PATATE

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Non è la solita insalata di pollo ma a casa mia è ormai diventata un classico! Falice e veramente buona!

Ingredienti

• 2 petti di pollo

• 2 patate di media grandezza

• 1 vasetto di carciofini sott'olio

• 1/2 vasetto di champignons sott'olio

• 1 cucchiaino di senape

• 1 cucchiaio di maionese

• 3/4 di bicchiere di olio d'oliva

• 1/4 di bicchiere di aceto bianco oppure di mele

• 2 acciughe sott'olio

• 2 spicchi d'aglio

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Ricetta per persone

Recensioni 3 - Click 23293

2,6 (11)

Preparazione

1. Mescolare l'olio d'oliva con l'aceto,la senape, la maionese e le acciughe schiacciate, aggiungere gli spicchi d'aglio pelati e lasciare riposare il condimento in frigorifero per un'oretta

2. Fare bollire il petto di pollo in acqua leggermente salata e una volta cotto lasciare raffreddare

3. Fare bollire le patate, scolarle e lasciarle raffreddare

4. Tagliare a fettine i funghetti e i carciofini, tagliare a quadretti le patate ed il pollo (volendo il pollo lo si può sfilacciare a pezzetti con le mani anzichè tagliarlo col coltello, è una questione di gusti).

5. Eliminare gli spicchi d'aglio dalla salsa precedentemente preparata e condire tutti gli ingredienti mescolandoli

6. Lasciare riposare qualche ora in frigo e servire fredda.

deny80

0,0 (1)

Buona, è piaciuta a tutti! Unico commento, i palati meno delicati chiedevano un po' più di sale, che nella salsa manca, ma dipende dai gusti.

silme

0,0 (1)

hai ragione.. Di solito, siccome salo solamente il pollo quando cuoce, una volta uniti tutti gli ingredienti faccio un assaggino e se è il caso aggiungo ancora un po' di sale nel condimento.