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POLPETTE AL FORNO
Non hanno nulla da invidiare a quelle fritte, ma sono più leggere. Sono un'ottimo modo di riciclare il pane avanzato e si prestano a infinite varianti (aglio al posto della cipolla, o aggiunta di spinaci, erbette... quello che volete). Splendide con un contorno di patate al forno!
Ingredienti
• 500 g di carne trita di prima scelta
• 1 uovo
• pangrattato
• parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di cipolla tritata (o scalogno)
• 1 panino raffermo
• prezzemolo
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Ammorbidite il pane raffermo con un po' d'acqua calda e strizzatelo bene
2. In una terrina, riunite la carne, il pane ammollato, l'uovo, la cipolla, il prezzemolo tritato, una bella manciata di pangrattato e una buona spolverata di parmigiano, sale e pepe q.b
3. Impastate il tutto con le mani (se l'impasto vi sembra poco consistente aggiungete un po' di pangrattato)
4. Formate tante polpettine un po' appiattite e disponetele in una teglia foderata di carta forno, ungendole leggermete d'olio sopra e sotto
5. Infornate a 200°C per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.
2. In una terrina, riunite la carne, il pane ammollato, l'uovo, la cipolla, il prezzemolo tritato, una bella manciata di pangrattato e una buona spolverata di parmigiano, sale e pepe q.b
3. Impastate il tutto con le mani (se l'impasto vi sembra poco consistente aggiungete un po' di pangrattato)
4. Formate tante polpettine un po' appiattite e disponetele in una teglia foderata di carta forno, ungendole leggermete d'olio sopra e sotto
5. Infornate a 200°C per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.
daniela
0,0 (1)
mmmhhh!!!!!!BUONISSIME!
complimenti...
Ate
0,0 (1)
Posso congelarle per poi cuocerle in seguito?
mariaelena
0,0 (1)
Provate ad ammollare il pane nel latte, oppure al posto del pane mettere una piccola patata lessata e schiacciata a purea. Risultano più morbide.Personalmente le faccio andare a forno ventilato a 180° per ca. 25 min. I primi 10 coperte da un foglio di allu. Rimangono più sugose.
CIOCCOLATOSA
0,0 (1)
Ho usato il pane da toast e l'ho stretto bene bene e ho trovato queste polpette buonissime e leggere! da rifare presto!
Vincino 52
0,0 (1)
Figli e moglie mi dicono che sono ottime ma che risultano un po' asciutte, secche. Le ho forse lasciate troppo nel forno? Datemi suggerimenti per evitarlo.