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POLPETTE DI PANE
Possone essere servite come antipasto o contorno, l'importante e' mangiarle calde.
Ingredienti
• 500 g di pane raffermo di almeno 3/4 giorni
• 3 uova
• prezzemolo q.b.
• un po'di aglio tritato (facoltativo)
• 150 g abbondanti di formaggio grattugiato (meglio tipo Rodez)
• sale
• pepe
Preparazione
1. Togliere la crosta al pane e mettere la parte bianca in ammollo in acqua fredda per un'oretta
2. Strizzare bene e mettere la polpa umida in una terrina, aggiungere le uova, il formaggio, prezzemolo e aglio, sale e pepe
3. Mescolare accuratamente, se l'impasto dovesse risultare un po'umido, aggiungere un po' di pane grattugiato e altro formaggio
4. Aggiungete anche un pizzico di bicarbonato, serve per rendere soffici le polpette, dopodiche'formate con le mani delle palline grosse quanto delle noci e friggetele in abbondante olio di semi.
2. Strizzare bene e mettere la polpa umida in una terrina, aggiungere le uova, il formaggio, prezzemolo e aglio, sale e pepe
3. Mescolare accuratamente, se l'impasto dovesse risultare un po'umido, aggiungere un po' di pane grattugiato e altro formaggio
4. Aggiungete anche un pizzico di bicarbonato, serve per rendere soffici le polpette, dopodiche'formate con le mani delle palline grosse quanto delle noci e friggetele in abbondante olio di semi.
rita55
0,0 (9)
Possone essere servite come antipasto o contorno, l'importante e' mangiarle calde.
rosy
0,0 (9)
per le polpette io bagno il pane sempre nel latte, diventano squisite.