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PISAREI
» una ricetta facile, economica e molto gustosa, tipica della provincia piacentina.
Ingredienti
• 3 etti di farina
• 2 etti di pangrattato
• acqua
• 1 scatola di fagioli cannellini o borlotti
• salsa di pomodoro
• sale aromatizzato
• 1 cipolla piccola
• olio
Preparazione
1. Su una spianatoia, mescolare il pane alla farina e impastare con acqua quanto basta per ottenere una pasta piuttosto morbida
2. Formare delle striscioline, tagliare a dadini, e quindi col pollice far passare i dadini sulla tavoletta in modo da formare delle fessure
3. Lessare i pisarei in abbondante acqua salata, quando salgono in suerficie, scolare e condire col sugo di fagioli ottenuto facendo un sofritto con la cipolla e l'olio, aggiungendo i fagioli scolati dalla loro acqua e un poco di salamoia bolognese.
2. Formare delle striscioline, tagliare a dadini, e quindi col pollice far passare i dadini sulla tavoletta in modo da formare delle fessure
3. Lessare i pisarei in abbondante acqua salata, quando salgono in suerficie, scolare e condire col sugo di fagioli ottenuto facendo un sofritto con la cipolla e l'olio, aggiungendo i fagioli scolati dalla loro acqua e un poco di salamoia bolognese.
Mirella
0,0 (1)
pannacotta
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È una ricetta facile, economica e molto gustosa, tipica della provincia piacentina.
luca
0,0 (1)
ma la salsa di pomodoro a cosa serve ?
Anacho
0,0 (1)
La salsa di pomodoro va usata per preparare il sugo ai fagioli, tenetela lunga, acquosa, i pisarei qualcuno li mangia con il cucchiaio
Anacho