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RISOTTO ALLA ROSY

Name: RISOTTO ALLA ROSY
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr riso; 250 gr asparagi; 100 gr burro; 150 gr scamorza affumicata; 1/2 cipolla; sale; pepe; brodo; parmigiano; 1/2 bicchiere di vino bianco

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Questo risotto ha un sapore delicato e gustoso al tempo stesso. Provatelo.

Ingredienti

• 350 gr riso

• 250 gr asparagi

• 100 gr burro

• 150 gr scamorza affumicata

• 1/2 cipolla

• sale

• pepe

• brodo

• parmigiano

• 1/2 bicchiere di vino bianco

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Ricetta per persone

Regione

Puglia

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2,5 (11)

Preparazione

1. Lavare gli asparagi e lasciarli in acqua con un po' di sale

2. Rosolare la cipolla nel burro aggiungere gli asparagi tagliati a dadini(dopo averli scolati)far dorare e unire il riso

3. Aggiungere il vino e dopo averlo fatto sfumare versare il brodo per proseguire la cottura del riso

4. Regolare di sale e pepe

5. A cottura ultimata aggiungere la scamorza tagliata a dadini e il parmigiano.